Konventioneller Milchpreis (oGT): leicht entspannt
Die Vermarktung von Milcherzeugnissen in Deutschland hat sich zum Herbstbeginn gefestigt, so dass bereits einige Milchprodukte jetzt wieder leichte Verbesserungen aufweisen. Erlösverbesserungen sind im Exportgeschäft zu verzeichnen und in der Weiterverarbeitenden Industrie. Im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) erfolgen Anpassungen erst zeitversetzt, da gewisse Kontraktzeiten über mehrere Monate gegeben sind. Allerdings zeigen die Butterpreise im LEH für das Herbst- und Vorweihnachtsgeschäft schon Preiserhöhungen auf. Gleichfalls schwindet die Milchanlieferung in Deutschland etwas und zeigt nicht mehr die expansive Entwicklung auf wie im ersten Halbjahr 2023. Bei dieser entspannten Marktkonstellation sind die Milchaufzahlungspreise der bayerischen Molkereien im September 2023 durchgehend unverändert geblieben. Im Schnitt errechnet sich ein Wert von 45,3 Cent pro Kilogramm. Zum vorherigen Monat ist es eine Verbesserung von 0,2 Cent, da bereits einige Molkereien zum Herbststart ihr Auszahlungsniveau anheben konnten. Auffällig ist dabei auch die starke Konzentration der regionalen Milchauszahlungen in Bayern. Ohne große Differenz zum bayerischen Mittelwert wird nur noch in geringfügigen Abweichungen von einem Zehntelcent in Nord-, wie Ober- und Niederbayern und Schwaben ausgezahlt. Da die Herbstgeschäfte im Milchsektor erfahrungsgemäß bis zum Jahreswechsel fester tendieren, könnten auch für das letzte Jahresquartal die Milchpreise noch etwas Auftrieb erfahren.
Ökologisch/biologischer Milchpreis: Preisabstände werden deutlich geringer
Die Konsumenten haben sich langsam an die angepassten Verkaufspreise von Biomilcherzeugnissen gewöhnt, so dass die Absätze im Biomilchbereich, nach rückläufiger Tendenz im ersten Halbjahr 2023, jetzt wieder entspannter verlaufen. Damit konnten sich auch die Auszahlungspreise der Biomilchverarbeiter stabilisieren. Infolge hat sich der Milchpreis-Durchschnitt in Bayern bei biologisch/ökologischer Milch fast gefestigt. Nach Berechnung des VMB lag der aktuelle Wert nur noch um ein Zehntel zum August 2023 zurück. Für den September 2023 ergab die Preiskalkulation einen gewichteten Mittelwert von 54,8 Cent pro Kilogramm Milch. Tendenziell werden sich auch im vierten Jahresquartal 2023 durch ein festeres Marktniveau im biologisch/ökologisch Bereich keine größeren Abweichungen der Preise ergeben, so dass davon auszugehen ist, dass der bayerische Biomilchpreis bis zum Jahresende 2023 um die 55-Cent-Linie verharren wird.
Milchpreise Bayern nach Regionen: Zur größeren Ansicht auf die Grafik klicken.
