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Milchmarkt

Überblick

Milchwirtschaft | Vergleich Deutschland und Bayern | 2024

Knapp die Hälfte der Milcherzeuger Deutschlands sind Bayern.
Rund 30 % der Milchkühe Deutschlands finden sich auf Bayerns Weiden. 25 % der gesamtdeutschen Milchanlieferungsmenge wird in Bayern verarbeitet.

   

Milchkühe

Milchviehhalter

Milchanlieferung

Molkereien

    


Deutschland


3,59 Mio.


48.649


31,1 Mio. t


163

         


Bayern


1,04 Mio.


22.455


7,79 Mio. t


76

Milcherzeugung in Bayern

Anzahl der Milchkühe in Bayern 2024

Milchkuhbestand in Bayern | Entwicklung 2021 bis 2024

Regierungsbezirk 2021 2022 2023 2024
Oberbayern 337.268 336.348 333.421 324.233
Niederbayern 133.375 132.926 130.495 125.752
Oberpfalz 152.837 152.460 151.218 146.541
Oberfranken 79.808 79.727 78.216 75.161
Mittelfranken 95.142 94.776 94.010 90.574
Unterfranken 26.003 25.931 25.276 24.337
Schwaben 261.776 260.659 258.259 249.488
Bayern gesamt 1.086.209 1.082.827 1.070.895 1.036.086

Milchviehhalter in Bayern 2024

Anzahl der Milchkuhhalter in Bayern | Entwicklung 2021 bis 2024

Regierungsbezirk 2021 2022 2023 2024
Oberbayern 8.523 8.338 8.143 7.785
Niederbayern 3.442 3.346 3.171 2.965
Oberpfalz 3.476 3.405 3.249 3.065
Oberfranken 1.621 1.578 1.492 1.394
Mittelfranken 1.865 1.829 1.744 1.605
Unterfranken 541 519 488 453
Schwaben 5.740 5.629 5.459 5.188
Bayern gesamt 25.208 24.644 23.746 22.455

Milchleistung in Bayern

Eine bayerische Kuh bringt pro Jahr eine durchschnittliche Milchleistung von 7.743 kg.


Milchanlieferung

Kuhmilcherzeugung bayerischer Milchbauern:
8.207.600 t/Jahr 
Kuhmilchanlieferung an Molkereien:
7.785.856 t/Jahr
Verfütterung beim Milcherzeuger, Verbrauch im Haushalt des Milcherzeugers und Direktvermarktung machen die Differenz aus.

Milchviehrassen in Bayern


Milcherzeuger-Organisationen in Bayern

In Bayern gibt es 111 anerkannte Milcherzeugerorganisationen und -vereinigungen.



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Geschäftsstelle Schwaben