Milchmarkt
Überblick
Milchwirtschaft | Vergleich Deutschland und Bayern | 2022
Knapp die Hälfte der Milcherzeuger Deutschlands sind Bayern.
Rund 30 % der Milchkühe Deutschlands finden sich auf Bayerns Weiden. 25 % der gesamtdeutschen Milchanlieferungsmenge wird in Bayern verarbeitet.
Milchkühe | Milchviehhalter | Milchanlieferung | Molkereien | ||
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Stand: Nov 2022 | Quelle: BLE, LfL, Stat. Bundesamt
Milcherzeugung in Bayern
Anzahl der Milchkühe in Bayern 2022
Milchkuhbestand in Bayern | Entwicklung 2019 bis 2022
| Regierungsbezirk | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
|---|---|---|---|---|
| Oberbayern | 347.201 | 341.943 | 337.268 | 336.348 |
| Niederbayern | 139.001 | 135.968 | 133.375 | 132.926 |
| Oberpfalz | 156.776 | 153.714 | 152.837 | 152.460 |
| Oberfranken | 83.948 | 81.597 | 79.808 | 79.727 |
| Mittelfranken | 100.033 | 96.990 | 95.142 | 94.776 |
| Unterfranken | 28.531 | 26.887 | 26.003 | 25.931 |
| Schwaben | 272.684 | 267.369 | 261.776 | 260.659 |
| Bayern gesamt | 1.128.174 | 1.104.468 | 1.086.209 | 1.082.827 |
Quelle: LfStat | Stand Mai 2022
Milchviehhalter in Bayern 2022
Anzahl der Milchkuhhalter in Bayern | Entwicklung 2019 bis 2022
| Regierungsbezirk | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
|---|---|---|---|---|
| Oberbayern | 9.164 | 8.849 | 8.523 | 8.338 |
| Niederbayern | 3.821 | 3.609 | 3.442 | 3.346 |
| Oberpfalz | 3.805 | 3.641 | 3.476 | 3.405 |
| Oberfranken | 1.822 | 1.707 | 1.621 | 1.578 |
| Mittelfranken | 2.130 | 1.990 | 1.865 | 1.829 |
| Unterfranken | 629 | 591 | 541 | 519 |
| Schwaben | 6.217 | 5.959 | 5.740 | 5.629 |
| Bayern gesamt | 27.588 | 26.345 | 25.208 | 24.644 |
Quelle: LfStat | Stand: Mai 2022
Milchleistung in Bayern
Eine bayerische Kuh bringt pro Jahr eine durchschnittliche Milchleistung von 7.466 kg.
Milchanlieferung
Kuhmilcherzeugung bayerischer Milchbauern:
8.050.500 t/Jahr
Kuhmilchanlieferung an Molkereien:
7.533.044 t/Jahr
Verfütterung beim Milcherzeuger, Verbrauch im Haushalt des Milcherzeugers und Direktvermarktung machen die Differenz aus.
Milchviehrassen in Bayern
Milcherzeuger-Organisationen in Bayern
In Bayern gibt es 111 anerkannte Milcherzeugerorganisationen und -vereinigungen.
