Menü

Milchmarkt

Überblick

Milchwirtschaft | Vergleich Deutschland und Bayern | 2022

Knapp die Hälfte der Milcherzeuger Deutschlands sind Bayern.
Rund 30 % der Milchkühe Deutschlands finden sich auf Bayerns Weiden. 25 % der gesamtdeutschen Milchanlieferungsmenge wird in Bayern verarbeitet.

   

Milchkühe

Milchviehhalter

Milchanlieferung

Molkereien

    


Deutschland


3,81 Mio.


52.895


30,85 Mio. t


165

         


Bayern


1,08 Mio.


24.278


7,53 Mio. t


77

Milcherzeugung in Bayern

Anzahl der Milchkühe in Bayern 2022

Milchkuhbestand in Bayern | Entwicklung 2019 bis 2022

Regierungsbezirk 2019 2020 2021 2022
Oberbayern 347.201 341.943 337.268 336.348
Niederbayern 139.001 135.968 133.375 132.926
Oberpfalz 156.776 153.714 152.837 152.460
Oberfranken 83.948 81.597 79.808 79.727
Mittelfranken 100.033 96.990 95.142 94.776
Unterfranken 28.531 26.887 26.003 25.931
Schwaben 272.684 267.369 261.776 260.659
Bayern gesamt 1.128.174 1.104.468 1.086.209 1.082.827

Milchviehhalter in Bayern 2022

Anzahl der Milchkuhhalter in Bayern | Entwicklung 2019 bis 2022

Regierungsbezirk 2019 2020 2021 2022
Oberbayern 9.164 8.849 8.523 8.338
Niederbayern 3.821 3.609 3.442 3.346
Oberpfalz 3.805 3.641 3.476 3.405
Oberfranken 1.822 1.707 1.621 1.578
Mittelfranken 2.130 1.990 1.865 1.829
Unterfranken 629 591 541 519
Schwaben 6.217 5.959 5.740 5.629
Bayern gesamt 27.588 26.345 25.208 24.644

Milchleistung in Bayern

Eine bayerische Kuh bringt pro Jahr eine durchschnittliche Milchleistung von 7.466 kg.


Milchanlieferung

Kuhmilcherzeugung bayerischer Milchbauern:
8.050.500 t/Jahr 
Kuhmilchanlieferung an Molkereien:
7.533.044 t/Jahr
Verfütterung beim Milcherzeuger, Verbrauch im Haushalt des Milcherzeugers und Direktvermarktung machen die Differenz aus.

Milchviehrassen in Bayern


Milcherzeuger-Organisationen in Bayern

In Bayern gibt es 111 anerkannte Milcherzeugerorganisationen und -vereinigungen.



Geschäftsstelle München
Geschäftsstelle Schwaben