Wissenswertes
Milch im Vergleich zu Pflanzendrinks
Während Milch aus nur einer Zutat besteht, werden Pflanzendrinks aus mehreren Zutaten hergestellt, einschließlich Lebensmittelzusatzstoffen mit geringem Nährwert.
Beispiel: Zutatenliste von Milch im Vergleich zu einem Mandeldrink
| Produkt | Inhalt |
|---|---|
| Milch | Kuhmilch |
| Mandelmilch | Wasser, Mandeln (2,3 %), Zucker, Calcium (Tricalciumphosphat), Meersalz, Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl, Gellan), Emulgator,(Lecithin [Sonnenblume]), natürliche Aromen, Vitamine (B2, B12, E, D2) |
Quelle: EDA Faktenblatt
Milch ist ein Naturprodukt. Daher ist fast gar keine, bzw. nur wenig Verarbeitung erforderlich.
Die Informationen für die Fragen und Antworten zum Thema Milch im Vergleich zu Pflanzendrinks im EDA-Faktenblatt sind dem 2020 veröffentlichten IDF-Bericht Data Comparison of Milk and Plant-Based Beverages (Datenvergleich von Milch und Pflanzendrinks) entnommen.
