Das Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel (ife) berechnet aus den Notierungswerten von Butter und Magermilchpulver (MMP) der Süddeutschen Butter- und Käsebörse, Kempten, den sogenannten Kieler Rohstoffwert (KRW). Dieser Wert entspricht der durchschnittlichen Milchverwertung aus dem Verkauf von Milchfett und Milcheiweiß. Die Marktpositionierung bei Magermilchpulver (MMP) und Butter bleibt weiterhin, bereits seit über einem Jahr, abgeschwächt. Nach einem sehr intensiven Anstieg der Preise im Frühjahr 2022 bei Magermilchpulver auf 4,30 Euro pro Kilogramm und bei Butter auf 7,75 Euro pro Kilogramm, haben die Handelspreise stetig nachgelassen. So werden derzeit die niedrigsten Preisabschlüsse bei Magermilchpulver und bei Butter zur Halbjahresmitte gemeldet. Daher erzielt der aktuelle Kieler Rohstoffwert (KRW) nach Berechnung des Kieler Instituts nur noch einen Wert von 34,3 Cent pro Kilogramm Milch (bei 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, netto, ab Hof). Ein Rückgang von nochmals einen Cent bzw. ein Minus von 2,8 Prozent. Diese Preishöhe gleicht den Werten vor zwei Jahren im Frühjahr 2021.
Unsichere Zeiten für Marktentwicklung
Die Unternehmen haben es derzeit nicht einfach, strategische und wirtschaftliche Entscheidungen, hinsichtlich des Gerangels der politischen Entscheidungsträger in Deutschland und Europa, wenn es um Wirtschaftsstandort, Gesellschaft und Energie- bzw. Klimadiskussion geht, zu fällen. Gleichzeitig bleibt die Inflationsrate hoch, so dass durch diese Unsicherheiten die Konsumenten bei Lebensmitteln allgemein, aber speziell bei Milcherzeugnissen verhalten einkaufen und extrem nach Sonderangeboten Ausschau halten. Diese Ausgangslage hat nochmals zu rückläufigen Erlösen bei Magermilchpulver und Butter geführt. Der Rückgang von einem Cent pro Kilogramm Milch beim KRW reflektiert sich deshalb aus beiden negativen Preisanpassungen von MMP und Butter. MMP verlor im Schnitt erneut um fünf Cent für das Kilogramm Magermilchpulver und Milchfett reduzierte sich in der Verwertung aus Stück- und Blockware um gut zehn Cent pro Kilogramm Butter. Wenn sich bis zum Jahresende keine Verbesserungen der Handelspreise bei Milchpulver und Butter einstellen werden, wird aller Voraussicht nach der KRW unter vierzig Cent pro Kilogramm Milch bleiben.
News
Kieler Rohstoffwert August 2023
