eine Handvoll frische Rosen- und Zitronenmelisseblätter
30 Minuten + Gefrierzeit
mittel
Rezept von
Ingrid Göttsberger
Alle Zutaten – bis auf die frischen Blätter - in eine Schüssel füllen und auf dem Wasserbad mit einem Schneebesen aufschlagen, bis die Eismasse eine Temperatur von 75 °C erreicht hat.
Die Eismasse mindestens 12 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Den abgekühlten Eismix in die Eismaschine geben und ca. 15 Minuten auf -21°C kühlen lassen. Eine Handvoll frisch geschnittener Rosen- und Melissenblätter dazugeben.
Das fertige Eis in einen Behälter füllen und im Gefrierfach mindestens 4 Stunden nachgefrieren lassen.