Seit 2017 bereits veröffentlicht das Thünen-Institut für Betriebswirtschaft sogenannte "Steckbriefe" zur Tierhaltung, die sich mit der Analyse der Nutztierhaltung in Deutschland befassen. Ende November wurde nun wieder ein aktueller Steckbrief Milchkühe herausgegeben.
Die markantesten Informationen:
- Mit 32,6 Mio. t Milch bleibt Deutschland (D) der größte Kuhmilchproduzent in der EU.
- Nach Abschaffung der Milchquote 2015 hat sich die Milchmenge auf einem Niveau von ca. 33 Mio. t stabilisiert.
- Nach wie vor wird etwa die Hälfte der in D erzeugten Milch ins Ausland exportiert.
- Mit 49.500 Betrieben zum Stichtag 3. Mai 2024 wurde in diesem Jahr die magische Grenze von 50.000 Milchviehbetrieben in D unterschritten.
- Im Vergleich zu 2010 existierten im Jahr 2024 nur noch 53 Prozent der Milchviehbetriebe.
- Nach wie vor fast die Hälfte aller Milchviehbetriebe D sind in Bayern ansässig.
- Etwa die Hälfte der Milchkühe in D werden in Bayern und Niedersachsen gehalten.
- In D werden im Durchschnitt 74 Milchkühe gehalten - mit einer Spanne von 197 Kühen in den "neuen" und 66 Kühen in den "alten" Ländern.
- Die bayerischen Betriebe sind mit 46 Kühen am kleinsten.
- Keine neuen Zahlen liegen zur Anbindehaltung vor: Auf der Grundlage der Erhebungen aus 2020 befanden sich 65 Prozent der Milchkühe in Anbindehaltung in Bayern, wo 42 Prozent der Betriebe die Anbindehaltung (Kombi und ganzjährig!) praktizierten.
- Die Kosten der Milchproduktion unterscheiden sich deutlich innerhalb der untersuchten Betriebe: Zwei Drittel der deutschen Milchviehbetriebe haben Vollkosten von 40 bis 70 Cent/kg. Am häufigsten (bei 15 Prozent der Betriebe) liegen die Vollkosten zwischen 50 und 54 Cent/kg.
Bei weitergehendem Interesse kann der 21 Seiten umfassende Steckbrief hier nachgelesen werden.
