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Zur Jahresmitte wurde die Entwicklung der bayerischen Auszahlungspreise für konventionelle Kuhmilch von einer anhaltenden Stabilität geprägt. Gebietsweise zogen die Einkaufspreise der Molkereien in ersten Schritten etwas an. Im bayerischen Durchschnitt erhielten die Milcherzeuger im Juni, nach Berechnungen des Verbands der Milcherzeuger in Bayern (VMB), 47,5 Cent pro Kilogramm Milch (bei 4,2 % Fett, 3,4 % Eiweiß netto ab Hof bei Haltungsstufen 2 falls ausgewiesen) ausbezahlt. Gegenüber dem Vormonat verbesserte sich das Auszahlungsniveau im bayerischen Mittel moderat um knapp 0,2 Cent. Im Verlauf der ersten sechs Monate des vergangenen Jahres standen die Milchpreise unter starkem Preisdruck. Vor diesem Hintergrund übertreffen die bayerischen Auszahlungspreise nun im Juni das Vorjahresniveau um gut einen Cent.  Innerhalb der ausgewiesenen Regionen verbesserten sich die Milchpreise in Nordbayern von 48,0 auf 48,1 Cent/kg. Für die Region Nieder-/Oberbayern errechnete sich ein leicht höheres Plus von 0,2 Cent, es wurden im Schnitt 47,3 Cent/kg Milch ausbezahlt. In Schwaben erreichten die Milchpreise bei einer identischen Preisanhebung ein Durchschnittsniveau von 47,2 Cent/kg Milch. Von Januar bis Juni dieses Jahres erhöhten sich die durchschnittlichen Auszahlungspreise in Bayern um 0,7 Cent/kg Milch. 
Die Standardverwertung bei Milch hatte sich im Juni nochmals verbessert. Hauptsächlich die Erlössituation am Fettmarkt entwickelte sich im Juni sehr dynamisch und legte nach einer bereits festeren Preisentwicklung im Vormonat merklich zu. Geringere Fettgehalte in der Rohmilch begrenzten die Produktion von Butter. Trotz der saisonalen Spitze in der Milchanlieferung konnten sich die niedrigen Bestände an Butter nicht wesentlich erholen. 
Die Vermarktung von Bio-Milcherzeugnissen entwickelte sich nach einer verhaltenen Nachfrage im Vorjahr, im bisherigen Jahresverlauf lebhafter. Diese Entwicklung hatte sich auch im Juni fortgesetzt. Entsprechend bewegten sich die Absatzmengen bei Konsummilch, Butter oder Käse über dem Vorjahresniveau.
Die Auszahlungspreise für ökologisch erzeugte Milch entwickelten sich im Juni unverändert bis leicht fester. Im Mittel errechnete der VMB für Bayern einen Milchpreis von 56,8 Cent/kg Milch (4,2 % Fett, 3,4 Eiweiß, netto), was einen moderaten Aufschlag von 0,1 Cent/kg Milch zum Vormonat bedeutet. Das Ergebnis aus dem Vorjahresmonat wurde weiterhin verfehlt, der Rückstand reduzierte sich jedoch auf 0,8 Cent/kg Milch. 
 

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