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Ähnlich wie im Vormonat entwickelte sich das Milchaufkommen in Deutschland im Mai leicht über der Vorjahreslinie. Nach Erhebung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hatte sich die Milchanlieferung um 0,5 % gegenüber Mai 2023 auf 2,816 Milliarden Kilogramm Milch (konventionelle und bio-/ökologische Milch) erhöht. Zum Vormonat war das Milchaufkommen saisontypisch um rund 4,2 % angestiegen. Die kumulierte Anlieferung bewegt sich nach fünf Monaten – schalttagsbereinigt – nahezu auf Höhe des vergleichbaren Vorjahresergebnisses.

Konventionelle Milcherzeugung: leichter Zuwachs im Mai
In Deutschland wurde im Mai mit 2,685 Milliarden Kilogramm Milch um 0,4 % mehr Milch angeliefert als vor zwölf Monaten. Die Milcherzeugung hatte sich im Bundesgebiet hauptsächlich in Süddeutschland weiterhin im Plus bewegt. In Baden-Württemberg wurde die Milchanlieferung am deutlichsten ausgedehnt, die Liefermenge erhöhte sich um 2,0 % gegenüber Mai 2023. In Summe der ersten fünf Monate wurde rund 1,5 % mehr Milch aus Baden-Württemberg angeliefert als im Vorjahreszeitraum. Die bayerischen Milcherzeuger lieferten im Mai 1,6 % mehr Milch bei den Molkereien an als im Mai 2023. Das bisherige Jahresmilchaufkommen von Januar bis Mai bewegte sich bei einem Plus von 1,2 % in Bayern. In Mecklenburg-Vorpommern wurde für Mai eine um 1,5 % größere Milchanlieferung ausgewiesen, in Schleswig-Holstein waren es eine um 0,7 % höhere Milchmenge und in Niedersachsen 0,6 %.
Reduziert hatte sich die Milchanlieferung in Nordrhein-Westfalen, dort war der Rückgang mit 1,9 % am deutlichsten ausgeprägt. Bereits in den Monaten zuvor hatte die Milchanlieferung die Vorjahreslinie unterschritten, entsprechend verlor das Milchaufkommen in den ersten fünf Monaten um 2,1 %. Rückläufig war das Aufkommen auch in Hessen, wenngleich sich dort ein Rückgang im bisherigen Jahresverlauf auf ein Minus von -0,7 % beläuft.

Ökologisch/biologische Milcherzeugung: Aufkommen erneut gestiegen
Die Anlieferung von Bio-Milch in Deutschland übertraf im Mai, wie bereits in den Monaten zuvor, das Niveau des Vorjahres. Von der BLE wurde in der aktuellen Veröffentlichung ein Milchaufkommen von 131,4 Millionen Kilogramm ausgewiesen, was ein Plus von 2,4 % gegenüber dem Vorjahresmonat bedeutet. Für die Bio-Milcherzeugung errechnet sich in den ersten fünf Monaten (schalttagsbereinigt) gegenüber dem Vorjahr ein Plus von 1,6 %. Bayern als Hauptlieferant, erzeugte im Mai gut 4 % mehr Bio-Milch, in Baden-Württemberg wurde das Niveau des Vorjahresmonats um 5,7 % übertroffen. Kumuliert zeigt sich in den ersten fünf Monaten in Bayern eine um 2,3 % höhere Erzeugung und für Baden-Württemberg ein Plus von 2,8 %.

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