News

Das Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel (ife) berechnet aus den Notierungswerten von Butter und Magermilchpulver (MMP) der Süddeutschen Butter- und Käsebörse Kempten, den sogenannten Kieler Rohstoffwert (KRW). Dieser Wert entspricht der durchschnittlichen Milchverwertung aus dem Verkauf von Milchfett und Milcheiweiß.
Für den nun endenden Monat Mai hat das Institut für Ernährungswirtschaft e.V., Kiel den aktuellen Rohstoffwert veröffentlicht. Erneut kam es zu einer Korrektur, mit 49,0 Cent/kg Milch (ab Hof 4,0 % Fett und 3,4 % Eiweiß) verringerte sich das Ergebnis um 0,7 Cent/kg gegenüber dem Wert im April. Im laufenden Jahr errechnet sich in den bisherigen fünf Monaten ein Rückgang von 3,9 Cent oder 7,4 %. Das Niveau des Vorjahresmonats wird weiterhin übertroffen, dennoch schrumpfte der Abstand von 8,1 Cent im April auf 6,3 Cent im Mai.  
Buttererlöse erneut schwächer
Die Vermarkung von Milchfett war im Mai nochmals von einer schwächeren Preisentwicklung geprägt. Ähnlich wie im April verlor der durchschnittliche Buttererlös um weitere 10,0 Cent/kg und hat nach Berechnungen des ife-Instituts ein Niveau von 7,39 Euro/kg eingenommen. Hauptsächlich im Handel mit Blockbutter hatten die Großhandelsabgebpreise in der ersten Maihälfte schwächer tendiert. Zu Ende des Monats entwickelte sich der Absatz, sowohl bei abgepackter Butter als auch Blockbutter, freundlicher, was sich in den kommenden Wochen fortsetzen dürfte. Bei einem festeren Preistrend sollte dann im Juni eine Stabilisierung des Kieler Rohstoffwerts möglich sein. Der Zuletzt etwas stärkere Erlösrückgang bei Magermilchpulver flachte sich im Mai etwas ab. Das Handelsgeschäft konnte sich von einem überwiegend ruhigen Handel im Vormonat bisher nur langsam erholen. Die durchschnittlichen Erlöse für Magermilchpulver lagen mit 2,35 Euro/kg 1,6 Cent/kg unter dem April Niveau. 
 

Zurück zur Listenansicht