Bald wieder an die 40-Cent-Linie?
Das Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel (ife) berechnet aus den Notierungswerten von Butter und Magermilchpulver der Süddeutschen Butter- und Käsebörse, Kempten, den sogenannten Kieler Rohstoffwert (KRW). Dieser Wert entspricht der durchschnittlichen Milchverwertung aus dem Verkauf von Milchfett und Milcheiweiß.
Nach der Meldung des Kieler Instituts erreicht der Rohstoffwert im Monat März 2021 eine Höhe von 35,7 Cent pro Kilogramm Milch (bei 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, netto, ab Hof). Demzufolge hat sich der Kieler Rohstoffwert gegenüber dem festgestellten Wert des Vormonats um 2,8 Cent pro Kilogramm Milch erhöht. Dies entspricht einer prozentualen Steigerung von Plus 8,5 Prozent gegenüber dem Monat Februar 2021.
Der Anstieg des Kieler Rohstoffwertes ist in den besseren Verwertungen bei Butter und gleichzeitig bei Magermilch im Monat März 2021 begründet. Der Berechnung lagen durchschnittliche Preise für Butter in Höhe von 397,3 EUR/100 kg (+ 45,2 €/100 kg zum Vormonat) und für Magermilchpulver in Höhe von 242,0 EUR/100 kg (+ 6,9 €/100 kg zum Vormonat) zugrunde. Die Verkaufspreise sind im Durchschnitt bei Butter um gut 13 Prozent und bei Magermilchpulver um knapp drei Prozent angestiegen. Der Milchpreiserhöhung ist neben der besseren Verwertung bei Magermilchpulver vor allem der deutlichen Anhebung von Milchfett geschuldet. Im Vergleich zum Vorjahresmonat März 2020 (32,10 Ct/kg) liegt der Kieler Rohstoffwert nun im März 2021 um 3,6 Cent pro Kilogramm höher. Zum Jahreswechsel 2019 auf 2020, vor Beginn der Corona-Pandemie, konnte der Kieler Rohstoffwert einen ähnlichen Wert wie jetzt im März aufweisen. Die darauffolgenden Corona-Beschränkungen hatten damals einschneidende Auswirkungen auf die Marktentwicklung. Die jetzige Ausgangssituation bietet eine sehr freundliche Marktbasis. Außerdem weisen die nationalen und globalen Milchmärkte gute Verwertungsmöglichkeiten für Milchfett und Milcheiweiß auf, somit könnte der Kieler Rohstoffwert durchaus bis zur Jahresmitte wieder in Richtung 40 Cent „marschieren“.
