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Biomarkt – Stabile Entwicklung im laufenden Jahr 2021
In der ersten Corona-Pandemiephase 2020, erlebten die regionalen sowie die ökologisch/biologischen Agrarerzeugnisse ein verstärktes Kaufinteresse der Konsumenten. Die steigende Kaufbereitschaft der Kunden, erhöhte die Verkaufspreise der Bio-Milchprodukte. Dies verschaffte dem Bio-Milchsektor eine feste Vermarktungsbasis, sodass die Milchpreise, im Gegensatz zum konventionellen Segment, angestiegen sind. Diese Entwicklung setzte sich auch im Jahr 2021 fort. Vom Januar bis Dezember steigerten sich die Erlöse der Biomilch von 49,5 Cent auf etwas über 51 Cent pro Kilogramm Milch. Seit der ersten amtlichen Erhebung von biologisch/ökologisch Milchpreisen im Jahr 2012, übersprang im Herbst 2021 zum ersten Mal der durchschnittliche Bio-Milchpreis in Bayern die 50-Cent-Linie und blieb konstant auf dieser Höhe. Der Jahrespreis 2021 wird, inklusive einem geschätzten Dezember-Milchpreis und einer ebenfalls geschätzten Nachzahlung, sich bei schätzungsweise 50,70 Cent befinden und somit um 1,8 Cent über dem Vorjahreswert liegen. (Die Werte beziehen sich auf 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, netto, ab Hof, pro Kilogramm).

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