Es hatte sich in den vergangenen Wochen angedeutet: Zum Teil deutliche Anstiege der Sahnepreise und endlich auch eine festere Entwicklung bei Blockbutter ließen darauf schließen, dass der Lebensmitteleinzelhandel ab Oktober für die abgepackte Butter seiner Eigenmarken nicht mehr so ganz so "billig" wegkommen würde wie in den vergangenen Monaten. Erstmals seit Mai 2022 sind die Endverbraucherpreise wieder leicht angestiegen.
Vor allem der Preisanstieg für Industrierahm seit Ende August war Indikator und Preistreiber zugleich, dass beim nächsten fälligen Kontrakt der Handel preislich eine Schippe drauflegen muss. Während bis in den Spätsommer hinein der Preis für die Fetteinheit um die 5 ct/FE gependelt ist, schnellten die Preise am freien Markt vergangene Woche bis in Sichtweite von 7 ct/FE hoch. Und auch der Blockbuttermarkt zeigte nach langer Lethargie in den vergangenen Wochen die lange erwartete Regung.
So müssen nun die Verbraucher seit Beginn dieses Monats im ersten Aufschlag wieder etwas mehr beim Kauf eines 250 g Ziegels entrichten Von zuletzt 1,39 Euro/250 auf jetzt zumindest wieder 1,45 Euro/250 sind die Endverbraucherpreise angehoben worden. Das ist zwar noch weit weg vom Höchstpreis von 2,29 Euro/250 g, der von Mai 2022 bis Weihnachten 2022 Gültigkeit hatte. Und der dann in einem beispiellosen freien Fall bis auf 1,99 (kurz vor Weihnachten 2022), 1,59 (Februar 2023), 1,49 (März), 1,45 (Ende April) und im August sogar bis auf 1,39 Euro/250 g zurückgenommen wurde. Nimmt man eine realistische Entwicklung als Bewertungsgrundlage, wird dieser Anstieg aus saisonalen, aber auch marktbedingten Gründen in den kommenden Monaten nicht der Letzte gewesen sein. Und dieser Impuls war auch für die bereits laufenden Kontraktverhandlungen für die Produktgruppe der weißen Linie enorm wichtig: Nicht umsonst drängen die Lebensmittelhändler seit Wochen bereits darauf, sehr frühzeitig diesen Kontrakt in trockene Tücher zu bringen. Wohl wissend, dass in den kommenden Monaten die Zeit eher für die Verkäufer läuft!
Ergänzend und der Vollständigkeit halber sei noch erwähnt, dass die Mischfette ebenfalls um 6 Cent auf 1,35 Euro/250 g angehoben wurden und die bewährte Preisdifferenz von 10 Cent gewahrt bleibt. Unverändert bei 2,59 Euro/250 g verblieben hingegen die Preise für Biobutter der Eigenmarke!
News
