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Milchmarkt

Überblick

Milchwirtschaft | Vergleich Deutschland und Bayern | 2023

Knapp die Hälfte der Milcherzeuger Deutschlands sind Bayern.
Rund 30 % der Milchkühe Deutschlands finden sich auf Bayerns Weiden. 25 % der gesamtdeutschen Milchanlieferungsmenge wird in Bayern verarbeitet.

   

Milchkühe

Milchviehhalter

Milchanlieferung

Molkereien

    


Deutschland


3,71 Mio.


50.581


31,45 Mio. t


161

         


Bayern


1,06 Mio.


23.365


7,72 Mio. t


76

Milcherzeugung in Bayern

Anzahl der Milchkühe in Bayern 2023

Milchkuhbestand in Bayern | Entwicklung 2020 bis 2023

Regierungsbezirk 2020 2021 2022 2023
Oberbayern 341.943 337.268 336.348 333.421
Niederbayern 135.968 133.375 132.926 130.495
Oberpfalz 153.714 152.837 152.460 151.218
Oberfranken 81.597 79.808 79.727 78.216
Mittelfranken 96.990 95.142 94.776 94.010
Unterfranken 26.887 26.003 25.931 25.276
Schwaben 267.369 261.776 260.659 258.259
Bayern gesamt 1.104.468 1.086.209 1.082.827 1.070.895

Milchviehhalter in Bayern 2023

Anzahl der Milchkuhhalter in Bayern | Entwicklung 2020 bis 2023

Regierungsbezirk 2020 2021 2022 2023
Oberbayern 8.849 8.523 8.338 8.143
Niederbayern 3.609 3.442 3.346 3.171
Oberpfalz 3.641 3.476 3.405 3.249
Oberfranken 1.707 1.621 1.578 1.492
Mittelfranken 1.990 1.865 1.829 1.744
Unterfranken 591 541 519 488
Schwaben 5.959 5.740 5.629 5.459
Bayern gesamt 26.345 25.208 24.644 23.746

Milchleistung in Bayern

Eine bayerische Kuh bringt pro Jahr eine durchschnittliche Milchleistung von 7.743 kg.


Milchanlieferung

Kuhmilcherzeugung bayerischer Milchbauern:
8.207.600 t/Jahr 
Kuhmilchanlieferung an Molkereien:
7.722.100 t/Jahr
Verfütterung beim Milcherzeuger, Verbrauch im Haushalt des Milcherzeugers und Direktvermarktung machen die Differenz aus.

Milchviehrassen in Bayern


Milcherzeuger-Organisationen in Bayern

In Bayern gibt es 111 anerkannte Milcherzeugerorganisationen und -vereinigungen.



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Geschäftsstelle Schwaben