Im gesamten Bundesgebiet bleibt die Milcherzeugung nach wie vor gegenüber dem Vorjahr stark expansiv. Während in Bayern mittlerweile der höchste Stand des Milchaufkommens anscheinend erreicht worden ist, wurde dagegen in den übrigen Regionen Deutschlands wiederum mehr Milch angeliefert als zur Vorwoche. mehr …

Im ersten Quartal 2012 haben die deutschen Haushalte sehr unterschiedlich Milchprodukte eingekauft. Während die Verkaufszahlen bei Käse aber auch bei Butter im Vergleich zum Vorjahr zulegen konnten, verringerte sich der Quartalsabsatz bei den Frischprodukten gegenüber dem vergangenen Jahr. mehr …

Die aktuelle Ausgabe des Milchwirtschaftlichen Informationsdienstes für März 2012 mit milchwirtschaftlichen Produktions- und Preisstatistiken für Bayern sowie Berichten und Meldungen zur Milchwirtschaft finden Sie in der Rubrik Markt und Preise > Infodienst. Darin: BMI legt Produktion still, Jessen nimmt dritte Käselinie in Betrieb, DMK schließt zwei Werke u. a. mehr …

München (VMB) - Volatilität ist nicht nur ein Wort: Nach einer erfreulich langen Phase der Stabilität mit gestiegenen Milchpreisen haben in den letzten Monaten die Milchmärkte leider wieder schwächere Tendenzen gezeigt, stellt Leonhard Welzmiller, Vorsitzender des Verbandes der Milcherzeuger Bayern, fest. mehr …

Die gegenwärtige Milchanlieferung bleibt nach wie vor über dem Vorjahresniveau. Demzufolge offenbart sie sich als marktbestimmend. Die erhöhte Anlieferungsmenge, welche schon in der Vermarktung von Butter, Pulver und teilweise auch im Frischebereich Probleme bereitet hat, wird nun allmählich auch auf dem Käsesektor problematisch. In diesem Segment sind, trotz generell freundlicher Nachfragetendenzen, die Preise unter Druck geraten. mehr …