Die Private Nachfrage bei Käse und Joghurt hat sich erneut verbessern können. Aus dem GfK-Consumertracking geht hervor, dass in beiden Produktbereichen sogar die höchsten Mengen der vergangenen Jahre eingekauft wurden. Zur Freude der Käsehersteller betrug der Zuwachs in ihrem Segment 1,2 Prozent (2010: 0,6 Prozent). mehr …

Der saisonale Anstieg der Milchanlieferung zeigt sich Mitte Januar stärker ausgeprägt. Vor allem der Abstand zum Vorjahresniveau nimmt weiter kräftig zu, sodass die Differenz bei fast 3 Prozent liegt. Die Vermarktung dieser erhöhten Milchmenge wird zunehmend problematischer, da die Käufernachfrage immer noch die gewohnt ruhige Stimmung des Jahreswechsels aufweist. mehr …

Die Milchanlieferung in Deutschland erfolgt weiter ungebrochen heftig. Infolge der saisonalbedingt ansteigenden Milchmenge nimmt der Abstand zum Vorjahresniveau nochmals zu, sodass dieser schätzungsweise bei 2,5 Prozent liegen wird. Dennoch präsentiert sich der Milchmarkt als allgemein freundlich und weist weiterhin stabilisierende Tendenzen auf. Bei der Vermarktung von Käse, mehr …

Der Kieler Rohstoffwert – ein Indexanzeiger für die Milchverwertung von MagerMilchPulver (MMP) und Butter – konnte sich nochmals zum Vorjahr verbessern. mehr …

In der Serie "Kompakt" veröffentlichen wir aktuelle Onlinemeldungen rund um die Milch- und Landwirtschaft. Diese Meldungen dienen Ihrer Information und spiegeln nicht die Meinung des Verbandes der Milcherzeuger Bayern e. V. wider. Regelmäßiges reinschauen lohnt sich! mehr …