QM-Milch
Wie läuft ein QM-Milch Audit ab?
Das Audit wird dem Landwirt von der Zertifizierungsstelle schriftlich bzw. telefonisch angekündigt. Der Auditor kommt auf den Milcherzeugerbetrieb und macht mit dem Milcherzeuger eine Betriebsbegehung und prüft vor Ort den Kriterienkatalog ab. Alle relevanten Bereiche werden besichtigt. Die Auditoren befragen dabei den Landwirt, beobachten die Arbeitsabläufe, prüfen Nachweise und Dokumente. Weitere Kontrollen werden im Labor durchgeführt. Untersuchungen auf Fett, Eiweiß, Harnstoff, Zell-/Keimzahl, Gefrierpunkt und Hemmstoffe werden in regelmäßigen Abständen durchgeführt. Hierzu dient auch das Rohmilchmonitoring.
Kontrolliert werden 64 Kriterien in sechs Prüfbereichen
- Gesundheit und Wohlbefinden der Tiere
- Maßnahmen zur Sicherheit der Eutergesundheit
- Kennzeichnung der Tiere und Bestandsregister
- Milchgewinnung und –lagerung
- Futter und Fütterung
- Arzneimittel und Rückstände
- Umwelt
Das Audit kann somit je nach Betriebsgröße ca. 1,5 Stunden andauern. Nach bestandenem Audit erhält der Milcherzeugerbetrieb einen Kontrollbericht sowie ein Zertifikat, welches ab dem Datum des Audits für drei Jahre gültig ist.
Audit nicht bestanden
Wird bei einem QM-Milch-Audit die erforderliche Mindestpunktzahl nicht erreicht oder ein K.O.-Kriterium nicht erfüllt, gilt das Audit zunächst als nicht bestanden. Der Milcherzeugerbetrieb wird dann aufgefordert, die festgestellten Mängel zu beheben. Innerhalb von 2-3 Monaten findet dann durch die Zertifizierungsstelle eine Nachkontrolle statt. Werden bei der Nachkontrolle Mängel festgestellt, ist im Fall eines K.O.-Kriteriums das QM-Milch-Audit nicht bestanden; wird die Mindestpunktzahl von 54 Punkten nicht erreicht, erfolgt nochmals eine weitere Nachkontrolle, die bestanden werden muss.
Vorgehensweise bei Nichteinhaltung der QM-Milch-Kriterien
| K.O. - Kriterien nicht erfüllt | Nachkontrolle innerhalb von 2 Monaten |
| Mängel bei Nachkontrolle | QM-Milch nicht bestanden / Zertifikatsentzug |
| Mindestpunktzahl nicht erreicht | Nachkontrolle nach 3 Monaten |
| Mängel bei Nachkontrolle | 2. Nachkontrolle nach 3 Monaten |
| Mängel bei 2. Nachkontrolle | QM-Milch nicht bestanden |
| Bestandenes Audit unter 58 Punkten | Sonderkontrolle nach 18 Monaten, wenn beim regulären Folgeaudit die Punktzahl nicht höher als beim Erstaudit |
| Mängel bei Sonderkontrolle, d.h. weiterhin keine höhere Punktzahl als beim ersten Audit | QM-Milch nicht bestanden / Zertifikatsentzug |
