Während der Internationalen Grünen Woche veranstaltete der Deutsche Bauernverband (DBV) traditionell ein Fachforum Milch. Nach der Veröffentlichung der Sektoruntersuchung Milch durch das Bundeskartellamt wenige Tage zuvor, war das Thema „Transparenz am Milchmarkt: Wird zuviel preisgegeben?“ aktueller denn je. mehr …

Die aktuelle Ausgabe des Milchwirtschaftlichen Informationsdienstes für Januar 2012 mit milchwirtschaftlichen Produktions- und Preisstatistiken für Bayern sowie Berichten und Meldungen zur Milchwirtschaft finden Sie in der Rubrik Markt und Preise > Infodienst. Darin: "Allgäuland" und "Bergbauern" verkaufen keine Frischmilch mehr, Müller schluckt britischen Milchriesen u. a. mehr …

Nach der vorläufigen erstellten Bilanz der Quotenausnutzung des Zeitraums April bis Dezember 2011 wurde laut ZMB und AMI die zeitanteilige Quote mit 100,7 Prozent überschritten. Dies bedeutet eine Steigerung um 0,1 Prozent gegenüber dem Vormonat. mehr …

Die Private Nachfrage bei Käse und Joghurt hat sich erneut verbessern können. Aus dem GfK-Consumertracking geht hervor, dass in beiden Produktbereichen sogar die höchsten Mengen der vergangenen Jahre eingekauft wurden. Zur Freude der Käsehersteller betrug der Zuwachs in ihrem Segment 1,2 Prozent (2010: 0,6 Prozent). mehr …

Der saisonale Anstieg der Milchanlieferung zeigt sich Mitte Januar stärker ausgeprägt. Vor allem der Abstand zum Vorjahresniveau nimmt weiter kräftig zu, sodass die Differenz bei fast 3 Prozent liegt. Die Vermarktung dieser erhöhten Milchmenge wird zunehmend problematischer, da die Käufernachfrage immer noch die gewohnt ruhige Stimmung des Jahreswechsels aufweist. mehr …