Im gesamten Bundesgebiet bleibt die Milcherzeugung nach wie vor gegenüber dem Vorjahr stark expansiv. Während in Bayern mittlerweile der höchste Stand des Milchaufkommens anscheinend erreicht worden ist, wurde dagegen in den übrigen Regionen Deutschlands wiederum mehr Milch angeliefert als zur Vorwoche. mehr …

Im ersten Quartal 2012 haben die deutschen Haushalte sehr unterschiedlich Milchprodukte eingekauft. Während die Verkaufszahlen bei Käse aber auch bei Butter im Vergleich zum Vorjahr zulegen konnten, verringerte sich der Quartalsabsatz bei den Frischprodukten gegenüber dem vergangenen Jahr. mehr …

Die aktuelle Ausgabe des Milchwirtschaftlichen Informationsdienstes für März 2012 mit milchwirtschaftlichen Produktions- und Preisstatistiken für Bayern sowie Berichten und Meldungen zur Milchwirtschaft finden Sie in der Rubrik Markt und Preise > Infodienst. Darin: BMI legt Produktion still, Jessen nimmt dritte Käselinie in Betrieb, DMK schließt zwei Werke u. a. mehr …

München (VMB) - Volatilität ist nicht nur ein Wort: Nach einer erfreulich langen Phase der Stabilität mit gestiegenen Milchpreisen haben in den letzten Monaten die Milchmärkte leider wieder schwächere Tendenzen gezeigt, stellt Leonhard Welzmiller, Vorsitzender des Verbandes der Milcherzeuger Bayern, fest. mehr …

Die gegenwärtige Milchanlieferung bleibt nach wie vor über dem Vorjahresniveau. Demzufolge offenbart sie sich als marktbestimmend. Die erhöhte Anlieferungsmenge, welche schon in der Vermarktung von Butter, Pulver und teilweise auch im Frischebereich Probleme bereitet hat, wird nun allmählich auch auf dem Käsesektor problematisch. In diesem Segment sind, trotz generell freundlicher Nachfragetendenzen, die Preise unter Druck geraten. mehr …

Bei der 36. Milchquotenbörse am 2. April 2012 wurde für das Übertragungsgebiet Deutschland West ein Gleichgewichtspreis von 12 Cent pro Kilogramm ermittelt - um lediglich einen Cent gingen die Quotenpreise damit zurück. mehr …

Die saisonale Milchanlieferung setzt sich mit einem extremen Überhang gegenüber dem Vorjahr weiter fort. Aufgrund diesem hohen Milchaufkommen und einer gegenwärtig meist zurückhaltenden Nachfrage auf dem Milchmarkt, außer bei Käse, hat sich die Erlössituation verkleinert. mehr …

Die Milcherzeugung schreitet, saisonalbedingt ansteigend, kontinuierlich voran. Die Anlieferungsmenge liegt dabei immer noch kräftig über dem Vorjahr. Basierend auf einer regen Nachfrage, kann zwar die erhöhte Milchmenge gut am Markt untergebracht werden, dennoch konnte der Handel bei einigen Segmenten Preiszugeständnisse durchsetzen. mehr …

Der erste Kalendermonat im Jahr 2012 weist, im Hinblick auf die Nachfrageentwicklung der deutschen Haushalte, in fast allen Bereichen gegenüber dem Vorjahr ein leichtes Minus auf. Das einzige markante Plus zeigt im Januar die Nachfragegestaltung bei Käse an. In diesem Segment konnten 1,5 Prozent, das bedeutet, 1.000 Tonnen Käse mehr an die deutschen Haushalte vermarktet werden. mehr …

Die aktuelle Ausgabe des Milchwirtschaftlichen Informationsdienstes für Februar 2012 mit milchwirtschaftlichen Produktions- und Preisstatistiken für Bayern sowie Berichten und Meldungen zur Milchwirtschaft finden Sie in der Rubrik Markt und Preise > Infodienst. Darin: Verschmelzung abgeschlossen, Müller-Milch sichert sich Mehrheit an Molkerei Wiseman, Müller-Milch und Pepsi starten in den USA, u.a. mehr …

Obwohl die neuste Bilanz der deutschen Quotenausnutzung April 2011 bis Januar 2012 im Vergleich zum Vormonat einen leichten Rückgang aufweist, wird eine Überschreitung der Milchquote des aktuellen Quotenjahres immer erkennbarer. Nach erstmals drei Jahren der Unterlieferung, wird im Quotenjahr 2011/12 es zu einer Überlieferung von etwa 200 Millionen Kilogramm kommen. mehr …

Die Milcherzeugung ist wieder auf ihren gewohnten saisonalen Anstieg zurückgekehrt und liegt um etwa 2 Prozent über dem Vorjahr. Bei guter Nachfrage können Butter, Käse, und Frischprodukte generell gut vermarktet werden. Das Preisgefüge ist jedoch, angesichts des leicht erhöhten Angebotes, uneinheitlicher geworden. mehr …